六日市インターチェンジから津和野へ抜ける187号線の車窓は、のどかな田園風景から高津川が山間を走る山里へと変わります。日本の棚田百選にも選ばれた大井谷棚田の麓を過ぎると「ずいたれ荘」があります。
「ずいたれ」とはこの地方の方言で「食いしん坊」という意味です。ここでは、近隣の住民で運営する「ずいたれ組合」の楽しい仲間とともに、農業・林業・川漁業などの体験のお手伝いをします。

高津川では漁業が営まれ、支流が抜ける山々には山菜など、豊富な恵みが人々の暮らしを支えてきた柿木村は、30年以上も前から村をあげて有機栽培に取り組むことで全国的にその名が知られています。化学肥料や農薬を使うのが当たり前だった農業に疑問を持ち始めた村人が、自分たちの「食と健康」を守るために失敗と試行錯誤を繰り返し、無農薬でも立派な米や野菜が育つことを証明したのです。
「ずいたれ荘」での体験で、大量生産では絶対に得ることのできない「食の安全」や、「人の本来あるべき姿」などについて考えさせられるでしょう。
　
活気に溢れる柿木村の人の生活に実際に触れることで、田舎で暮らすことの素晴らしさを体で感じることができる「ずいたれ荘」。ここでの体験を通じて、自然と調和して生きる喜びを心から味わってみませんか？