調理体験における食中毒予防を図るため、安全衛生講習会を開催しました。
保健所から最新の食中毒事例、予防法などについて説明を受けました。

また、リスクマネジメントとして、体験提供中に災害が起きた場合の対応について、理解を深めました。
グループワークでは、体験者が注意事項の説明を聞いていない場合の対応、民泊で地震や停電が起きた場合の対応などについて考えました。

実践者さん同士で、「静かになるまで待つ」、「わざと小さい声にして注意を引く」など注意事項を聞いてもらう工夫や、「停電が起きたらスマートフォンのライトと声による誘導を行う」など発災した場合に取り得る具体的な対応を共有しました。

研修後は実践者さん同士の交流を目的に茶話会の時間を設けました。
実践者さんたちは談笑しながら各自の取組や近況を共有していました♪