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春の台所
やわらかな新芽をいただく
雪が解け新緑が美しい春がやってきました。
山里では山菜やタケノコなど
新たな命が芽吹きさわやかな息吹が香ります。
母なる大地からの恵みを感謝していただきましょう。
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サンプル本文。中国山地に囲まれた静かなお宿「若林」では、清流で育ったワサビや山菜がいっぱい。その素材の味を大切にした田舎料理が体験できます。 1つの山菜でもさまざまな調理方法で食べ方いろいろ。あっさりとした醤油味やこってりとした味噌味など、お好みにアレンジを。
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サンプルタイトル(料理名)
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薄皮を丁寧にとること
サンプル本文。ウルイをゆでて冷水で洗います。薄皮を取り、1.5cmくらいの食べやすい大きさに。白味噌とマヨネーズをお好みで合わせて、ウルイと混ぜれば出来上がり。